หนังสือน่าสนใจ
 |
นิติศักดิ์ อัศวโชคอนันท์. (2549). 100 ความเชื่อเรื่องอาหารการกิน. กรุงเทพฯ : ใกล้หมอ. เลขหมู่ QU145 ร54 คุณเคยสงสัยไหมว่า...กินไข่ทุกวันทำให้คอเลสเตอรอลสูงจริงหรือ? ดื่มน้ำเย็นแล้วอ้วนง่ายกว่าน้ำอุ่น หรือไม่? กินผลไม้หลังอาหารเป็นเรื่องที่ควรหลีกเลี่ยงจริงหรือเปล่า? หนังสือ “100 ความเชื่อเรื่องอาหาร การกิน” จะพาไปค้นหาคำตอบของความเชื่อและความเข้าใจเกี่ยวกับอาหารที่พบได้ในชีวิตประจำวัน พร้อมอธิบายด้วยข้อมูลที่ถูกต้อง เข้าใจง่าย และอ้างอิงหลักวิชาการ ช่วยให้ผู้อ่านสามารถแยกแยะระหว่าง “ความเชื่อ” และ “ข้อเท็จจริง” ได้อย่างมั่นใจ เนื้อหาภายในเล่มแบ่งออกเป็น 2 ส่วน คือ ส่วนที่ 1 เป็นเรื่อง ของพื้นฐานโภชนาการ ได้แก่ หลักโภชนาการพื้นฐาน ระบบย่อยอาหารและการดูดซึมของร่างกาย เมตาบอลิซึมของร่างกาย สารอาหารที่ให้พลังงานแก่ร่างกาย และสารอาหารที่ไม่ให้พลังงานแก่ร่างกาย ส่วนที่ 2 เป็นเรื่องของความเข้าใจผิดเรื่องโภชนาการ ได้แก่ เรื่องของไขมันและคอเลสเตอรอล เรื่องของวิตามินและแร่ธาตุ เรื่องของอาหาร ผัก ผลไม้ (การเลือกกิน) โรคต่างๆ และความเชื่อต่างๆ |
|---|